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201401220051321

(更新:有鑒於這篇文章的閱讀率很高,更新一篇最近看到關於羊奶的文章,可以一起參考囉!)

維基百科對山羊奶寫的很詳細而且看起來很神奇可以治百病的樣子。

基本上孕婦是可以喝的,但 是

根據我爬文得到的結論,這東西還是要看體質。所謂體質人人不同,會不會因此導致便秘還是腹瀉還是正常,也會人人不同。

我則是因為朋友在南部經營羊牧場,衛生管理都很好,個人很信任他。他家的羊奶也很好喝,當天現擠就出貨,隔天收到,夠新鮮、品管又好,很甜沒腥味。

加上我妹說她的師母懷孕時都喝羊奶,生下的寶寶皮膚很白很好(看到這裡眼睛為之一亮吧!其實皮膚白還是要看基因拉,但我女兒皮膚的確比我白就是),所以懷孕兩三個月時,就開始向朋友訂新鮮羊奶,每一兩週送到,喝一兩天休一天,持續喝到孕期結束。我的產檢醫生也提醒我喝牛奶補充鈣質,只是我沒告訴他喝的是羊奶XD (因為我的醫生很愛罵人,不想被罵)

羊奶除了營養價值與牛奶有所差異之外,到底對孕婦及胎兒好不好呢?

其實很早之前就知道成人不適合再喝牛奶,主要是斷奶後的身體不適合分解牛奶,容易造成過敏。平常我也是盡量不喝牛奶(但奶味每次都好吸引人阿~),但羊奶會比較好嗎?個人是認為四隻腳動物的胃跟兩隻腳的我們的胃,構造和需要的營養素本來就會有不同,每種食物也有利有弊,在了解利弊的情形下自行斟酌適量飲用是比較好的做法。

這樣說實在很籠統,以下蒐集到的資訊分享大家一起參考:

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明朝李時珍在《本草綱目》記載,羊奶對人體的益處多達十幾項。經過科學驗證,發現羊乳共有九種機能性成份:β-酪蛋白(β-casein)、乳清蛋白(Whey protein)、上皮細胞生長因子(EGF)、血小板活化因子乙醯水解酵素(PAF-AH)、乳鈣質(Calcium)、中型脂肪酸、乳鐵蛋白(Lactoferrin)、寡糖(Oligosaccharides)、肉酸素(Carnitine)。

本草綱目上的記載「羊乳氣味甘溫。無毒。補寒冷虛乏。潤心肺。治消渴。益精氣。療虛勞。補肺腎氣。合小腸氣。合作羹。補腎虛及男女中風。利大腸。治小兒驚癲。含之治口瘡。主心卒痛。可溫服之。」

原文:維基百科-山羊乳 (其他不敢亂貼,怕被衛生局說我宣稱療效就冤枉了)

 

吳輔祐針對「牛奶,謊言與內幕」一書提到酪蛋白很難消化、乳牛吃的是加抗生素與生長激素的人工飼料、牛乳會誘發乳癌和前列腺癌,以及牛奶含IGF-I會加速腫瘤細胞生長等論點,一一提出反駁的論點。他強調,成人對牛奶的消化率達96.6%,不是如作者蒂埃里.蘇卡所說的很難消化;他亦認為書中提到乳牛吃的是加抗生素與生長激素的人工飼料的說法,過於偏頗與錯誤,因為台灣對於抗生素的使用管制很嚴格,生長激素亦是不被允許使用的。事實上,即使是以抗生素來治療乳房炎等疾病,酪農都會嚴格遵守停藥期,因為現行台灣的收乳情況是乳品工廠到戶收乳,是多家酪農戶的牛乳置於同一乳車中,一旦被驗出抗生素殘留,則整車牛乳全部不收,並會追出肇因的酪農負起全部賠償責任。況且如果牛乳含有抗生素,根本無法培養製造優酪乳的活菌,且會使牛的瘤胃中無法發生反芻作用。
此外,有關擠奶是母牛懷孕期,奶中含高量雌激素和黃體素,會誘發乳癌和前列腺癌的論點,吳輔祐說,血液中性激素會結合球蛋白,不會輕易跑到乳汁中,故說牛乳會誘發乳癌和前列腺癌具爭議性。至於牛奶含IGF-I,會加速腫瘤細胞生長(2011年牛乳與乳癌一書作者珍.普蘭特也是持此論調),吳輔祐反駁說,前段偏頗,後段錯誤,因為IGF-I(insulinlike growth factor-type 1, 類胰島素生長因子第一型)是生長激素(rBGH)作用的介質,而生長激素促進肝細胞分泌IGF-I,再促進肌肉、骨骼等生長、減少脂肪堆積。而惟有注射生長激素的牛所分泌的奶才有較高量的IGF-I,但誠如前面所言,台灣的酪農根本就沒有使用生長激素,意味不可能會有高量的IGF-I。
據個人了解,生長激素注入乳牛體內可使乳牛分泌更多乳汁,最高甚至可增產20%,美國食品及藥物管理局(FDA)從1993年開始允許在牛隻上使用,所以在美國的畜牧場普遍常用。但生長激素在台灣是不被允許的(如同瘦肉精,在有些國家的法令是比較鬆的,但在台灣同樣需零檢出),因此就算新谷弘實及珍.普蘭特的IGF-I會致癌的論點如果是對的,也只有在乳牛體內有注入生長激素的國家才成立,如果直接將牛乳與IGF-I及致癌三者直接畫上等號,則有失公允。

原文:牛乳不該一味受負面新聞挨打 中華民國乳業協會秘書長陳榮泰

 

羊奶與牛奶相比還有其自身的一些優勢:

  1.和牛奶相比,羊奶更容易消化,嬰兒對羊奶的消化率可達94%以上,減少胃酸分秘。很多人對羊奶的膻味敬而遠之。其實,只要在煮的時候放幾粒杏仁或一小袋茉莉花茶,煮開后,把杏仁或茶葉渣去掉,就可以基本上除掉膻味。

  2.與牛奶相比,除更富于營養外,羊奶還具有如下的優點:首先,羊奶含有與人奶相同的上皮細胞生長因子,該因子可提高人體免疫力并有修復呼吸道、腸胃等黏膜的功能,有效地預防和減輕感冒、支氣管炎、腸胃潰瘍等病痛。其次,羊奶和人奶的蛋白質形態相似,不含過敏原,在胃中形成比牛奶更小、更細軟的凝乳,有利于人體吸收,且不會產生蛋白質過敏,特別適合過敏體質和腸胃不佳的人群。第三,羊奶的脂肪球大小與人奶相同,僅為牛奶的三分之一,可以更快、更完全地被人體吸收,不會造成脂肪堆積,長期飲用身體結實強;比而不發胖。

  3.對于婦女來說,羊奶中維生素E含量較高,可以阻止體內細胞中不飽和脂肪酸氧化、分解,延緩皮膚衰老,增加皮膚的彈性和光澤。而且,羊奶中的上皮細胞生長因子對皮膚細胞有修復作用。

  4.有一種說法是懷孕期間試著喝幾個月的鮮羊奶,小孩不但骨骼好,而且白凈。

p.s. 上皮細胞生長因子=E.G.F (這在美妝界是很有名的成分耶)

原文:孕婦喝羊奶好還是牛奶好?

 

羊奶中含有煙酸(維生素B5)等助眠安神物質,睡前半小時飲用一杯,具有一定的鎮靜安神作用。

原文:孕婦喝羊奶使胎兒發育良好

 

山羊對日糧中胡蘿蔔素(carotene)轉變成維生素A的比例較高,因為羊之甲狀腺較大,活性較佳,因此羊乳中胡蘿蔔素較少,維生素A含量比牛乳高,色澤較白。羊乳中葉酸為牛乳的1/10,故完全用羊乳哺育嬰兒,將因葉酸不足而患「山羊乳貧血症」。

原文:行政院農委會畜產試驗所恆春分所陳水財先生的研究報告「羊乳成份與特性」

 

我們喝羊乳或牛乳這些酪蛋白在胃中呈凝集結塊動作,這種結塊物羊乳的則比較鬆散也比較緩和而牛乳則劇烈緊密凝集,有些人會受不了而下痢。
羊肉或羊乳中有高含量肉酸素carnitine(牛乳的十倍)這是促進脂肪氧化的一種生理胺基酸。可使肌肉能源大增,活力提高,因此在國外被認定運動選手一種健康補品。

原文:行政院農業委員會畜產試驗所 梁逸博士「羊乳營養價值之探討」

 

(更新:以下這篇是針對羊奶及嬰兒羊奶粉(這兩者不一樣)對於嬰兒的影響,一起給準媽媽們列為參考)

新鮮羊奶的特性不能等同於嬰兒羊奶粉。羊乳蛋白能否作為適當的牛乳蛋白”替代品”並無足夠證據支持
羊乳蛋白中酪蛋白/乳清蛋白比例為78/22,與人乳蛋白的45/55相去甚遠。胺基酸組成在羊乳蛋白中與牛乳蛋白相當接近,其中Glycine,Cysteine,Tryptophan均低於人乳
羊乳蛋白的消化程度Digestibility (定義為攝入蛋白質的氮量與排出在糞便中的氮量之差異),經過研究(以三週大的小豬為模擬等同三個月大嬰兒狀態)比較後得知,其消化程度與牛乳蛋白並無差異

羊奶中含有較高的電解質,低B12及鐵含量,葉酸含量也極低當製造成嬰兒配方奶粉時,必須適當調整各項營養素,否則必然對嬰兒的成長及營養造成不利影響
羊乳及牛乳蛋白在使用後表現出極高(>90%)的相對過敏引發特性(尤其是對β型乳球蛋白及α型酪蛋白)
針對62位剛出生嬰兒隨機使用羊奶粉或牛奶粉以了解其成長情形,共計追蹤6個月;結果顯示兩者在生長速度上並無差別,但是每天排便次數則羊奶組於牛奶組

在英國衛生部中母親及嬰兒營養網頁中,明確地指出羊奶不適合嬰兒,而且以羊乳蛋白為基礎的嬰兒奶粉及較大嬰兒奶粉迄今尚未在歐洲地區被核准使用。

羊乳中的免疫保護成份(如羊乳中與人乳中都含有血小板活化因子乙醯水解酵素PAF-AH以及乳鐵蛋白Lactoferrin),前者具有避免因血小板活化因子的作用所引起的氣管收縮、呼吸困難,亦可防止因血小板凝集所造成的血栓;後者可以抑制細菌生長,增強自體免疫力的效用,具有協同抗生素及抗病毒藥物的作用。但是在製造成羊奶粉的過程中,這些具有生物活性的成分,就如同其他的免疫細胞、抗體以及生長因子一樣,即無法保存而遭到破壞;並且也並未明確地標示在罐裝奶粉的成分標示上。

1.羊奶中所含的礦物質太高,對嬰兒的腎臟不好。
2.羊奶缺乏人體造血系統最需要的鐵質、葉酸,以及維它命C、D,常吃會造成嬰兒貧血。

羊奶中的這種成份是否可以代替人奶的成份,仍待証明。如果客觀的說,一般的羊奶是一種可以使用的營養,年齡較大的小孩或大人各方面的發育都穩定了,肝腎的功能都發育好了,吃一些羊奶,但是不常吃,亦無大礙。但是不建議把純羊奶當成一歲內嬰兒的例行食品來使用,因為某些對身體的影響愈聚集愈多時,終會妨礙到身體的發育。當然也希望廠商能夠把一般的羊奶加工改良,使其成分更接近母奶的成分才可以讓寶寶能健康的成長。

原文:羊奶的迷思---兒科醫師的認知  

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關於維生素A含量高以及葉酸較低這件事,懷孕初期可能要注意一下,因為維生素A攝取過多,有致畸形兒的危險(懷孕初期服用維生素A大於3,000 RE時,能造成胎兒之畸形,不可不慎。),葉酸也是孕初期非常重要的營養素(母體缺乏葉酸會導致胎兒神經管缺陷外,某些如唇顎裂或先天性尿道異常等先天性異常疾病)。但應該不用太緊張啦,一般不要誇張的喝過多,應該都還好(媽媽的心情影響胎教很重要阿!)。換言之也就是懷孕頭三個月不太需要刻意喝羊奶,其實孕初期保持原本的飲食習慣,補充葉酸,不要攝取過多的維生素A食物,都是本來就該有的做法和常識。一般時候我也是羊奶、豆漿或是其他飲品隨心情的喝,不要太強迫自己,讓自己保持愉快是很重要的(但各位孕媽媽為了寶寶絕對也不能太放肆)。

說著說著我又好想喝羊奶喔,今天忘了帶一杯裝在保溫瓶裡來上班~
有時後天氣冷就加熱成溫羊奶,天氣熱就保持從冰箱拿出來的冰冷(孕婦很愛吃冰XD),裝在保溫杯裡,下午嘴饞的時候就有羊奶可以喝,喝起來很濃醇,超 幸 福 的!

 

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